![Профитроли с творожным кремом пошаговый рецепт с фото Эклеры с заварным кремом](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2022/10/shutterstock_1055377238_1666703573-scaled-e1666703636870-1280x640.jpg)
Эклеры и профитроли
Знаменитое пирожное, которое до сих пор остается популярным во всех кондитерских разных стран, появилось в XIX веке. Речь идет об эклерах, поразивших кондитерский мир. Дело в том, что мало кто из маэстро французской кухни мог создать каркас для заварного крема. Тесто было то неподходящее и ломкое, то слишком толстое, в него не входил крем.
![Авторские идеи Заварное пирожное рецепты с фото](https://sladkiexroniki.ru//wp-content/uploads/2017/02/ekleryi-1.jpg)
![Выбор ингредиентов для приготовления классического заварного теста в домашних условиях Эклеры с заварным кремом](https://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2014/07/Ekler1.jpg)
![Пищевая ценность блюда Эклеры по ГОСТу](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/384/big_383908.jpg)
![Ингредиенты Пирожное эклер](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/a/ef/aefd93b86839dc7d60b35729a7d76ddf.jpg)
![Сезонное меню Эклеры – классический рецепт](https://i.ytimg.com/vi/vQZeRNQZCtU/maxresdefault.jpg)
![Ингредиенты: Заварные пирожные (эклеры)](https://i.pinimg.com/736x/cc/00/be/cc00be0a75fe5eb8dedbeae014da9a17.jpg)
Профитроли - это маленькие круглые булочки примерно см в диаметре из заварного теста, пустые внутри. По желанию профитроли можно начинить сладкой начинкой: кремом, взбитыми сливками, мороженым, джемом. В этом случае, получатся маленькие пирожные, похожие на эклеры. Если в качестве начинки использовать салат, паштет, сырную массу или икру с маслом, то у вас будет закуска. Пустые профитроли подают к супам и бульонам на отдельной тарелке. Можно положить пустые профитроли прямо в тарелку с супом, но только перед самой трапезой, чтобы профитроли не успели размякнуть.
- Приготовление
- Классические эклеры — не пирожные, а просто праздник какой-то!
- Очень важна консистенция теста. Так как яйца бывают разного размера, иногда достаточно 4 яйца, иногда необходимо 5 яиц.
- Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену.
![Приготовление Эклер (92 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёремонты-бмв.рф](https://i.ytimg.com/vi/s0ALsabhT5M/maxresdefault.jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук! Эклеры своими руками по рецепту на сайте академии выпечки Dr. Bakers](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2023/06/ehklery-s-kremom-chiz-foto-1.jpg)
![Ингредиенты для теста Дети просят их каждый день. Самое вкусное пирожное: рецепт за 15 минут: быстро вкусно и доступно](https://sladkiy-dvor.ru/wp-content/uploads/2022/09/domashniye-zavarniye-ekleri.jpg)
![Заварные пирожные Классические эклеры, пошаговый рецепт с фото на ккал](https://images.unian.net/photos/2021_02/thumb_files/800_0_1612886109-7683.jpg?0.7839542418386409)
![Как приготовить: Заварные пирожные (эклеры) - пошаговый рецепт с фото](http://ic.pics.livejournal.com/frune4ka/63311641/74758/74758_original.jpg)
![Способ приготовления Эклеры с заварным кремом: рецепт в домашних условиях - Лайфхакер](http://farm4.static.flickr.com/3294/3149060931_91aeb0e1f2_o.jpg)
![Голосование Идеи на тему «Эклеры» (11) | эклеры, эклер рецепт, десерты](https://i.ytimg.com/vi/oq7M8QkmJ2o/hqdefault.jpg)
![Популярные рецепты Идеи на тему «Эклеры» (11) | эклеры, эклер рецепт, десерты](https://baking-academy.ru/upload/resize_cache/iblock/7df/1300_1300_1/7dfc271ecfb13d18efc87dff0a8fccf7.jpg)
![Пищевая ценность блюда Классические эклеры, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Анна](https://baking-academy.ru/upload/ammina.optimizer/jpg-webp/q80/upload/resize_cache/form/bfd/750_430_2/bfd6b8d2cca6dc29f5f6dbe2c8230e71.webp)
![Ингредиенты для крема Эклеры – классический рецепт, рецепт с фото - Рецепты и советы от ТМ «Ласунка» | ремонты-бмв.рф](https://static.tildacdn.com/tild6164-3038-4331-a630-663030633837/Frame_294_10.jpg)
![Рубрикатор рецептов Эклеры, рецепты приготовления с фото на ремонты-бмв.рф](https://sladkiexroniki.ru/wp-content/uploads/2018/12/ekler-retsept-1.jpg)
![Как приготовить заварные пирожные (эклеры) Эклеры - рецепты с фото на ремонты-бмв.рф (47 рецептов эклеров)](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2022/12/shutterstock_1860032029_1671539424-scaled-e1671539468305-1280x640.jpg)
![Ингредиенты Пирожные](https://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2018/10/ehklery-s-maslyanym-kremom-810x540.jpg)
![Эклеры и профитроли, 71 рецепт, фото-рецепты](https://lasunka.com/eklery-s-maslyanym-kremom.jpg)
Заварные пирожные всегда будут в списке любимых десертов у детей и взрослых. Изделия из классического заварного теста получаются хрустящими и плотными снаружи и мягкими внутри. Настоящее удовольствие, от которого невозможно отказаться!
![Пирожные](https://images.unian.net/photos/2021_03/thumb_files/400_0_1615817820-9307.jpg?0.0601210998469468)
![Заварные пирожные: топ-7 рецептов, которые растопят ваши сердца](https://i.pinimg.com/736x/8b/f3/43/8bf3433521a46fe468970bc77229b70f.jpg)
![Эклеры (классический рецепт)](https://i.pinimg.com/736x/82/72/c9/8272c954dab6a09d1c2d5c93d878e2c2.jpg)
![Дети просят их каждый день. Самое вкусное пирожное: рецепт за 15 минут: быстро вкусно и доступно](https://topfood.club/assets/cache_image/uploads/recipes/2022-08-05-p69hr7-fistashkovye-eclairs-v-choco_756x0_62c.jpg)
![](https://www.patee.ru/r/x6/03/53/f1/960m.jpg)
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/13/big_12284.jpg)
![](https://s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120917172330/190131164916/p_O.jpg)
![](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2021/04/eklery_siteweb-1000x600.jpg?v=1618483059)
![](https://cdn.tveda.ru/thumbs/bfa/bfaaffaad34ed21619369cb94b0a339b/99c92aa55149983a4b421d3b218ac554.jpg)